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红焖栗子鸡的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

红焖栗子鸡的做法步骤

  • 红焖栗子鸡的做法步骤:1
    1
    栗子在带绒毛那端切个口子,洗净后放入沸水锅,中小火煮5分钟。
  • 红焖栗子鸡的做法步骤:2
    2
    捞出浸在凉水里,比较容易剥壳,剥好的栗子浸凉水里,防止氧化。
  • 红焖栗子鸡的做法步骤:3
    3
    鸡翅和鸡腿洗净,切成小块,在开水锅中汆烫下,捞出冲洗掉浮沫,沥干水分。
  • 红焖栗子鸡的做法步骤:4
    4
    姜切片,葱切末,八角,花椒,干红辣椒准备好。
  • 红焖栗子鸡的做法步骤:5
    5
    炒锅中倒油,放入鸡块,大火翻炒。
  • 红焖栗子鸡的做法步骤:6
    6
    翻炒至鸡块呈金黄色,盛出。
  • 红焖栗子鸡的做法步骤:7
    7
    锅中油倒出,留一点余油,放入花椒粒,小火慢慢炸出香味后,捞出花椒粒不用。
  • 红焖栗子鸡的做法步骤:8
    8
    放入葱白,姜片,八角和干红辣椒炒出香味。
  • 红焖栗子鸡的做法步骤:9
    9
    放入鸡块翻炒,淋入料酒和老抽翻炒上色,加1勺番茄沙司。
  • 红焖栗子鸡的做法步骤:10
    10
    放入栗子翻炒上色。
  • 红焖栗子鸡的做法步骤:11
    11
    加一点糖,淋入开水煮开后小火焖20分钟。
  • 红焖栗子鸡的做法步骤:12
    12
    加一点盐调味,大火收汁,撒上小葱末拌匀即可。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   常见菜式   儿童   朋友聚餐   冬季食谱   满汉全席   午餐  

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