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咖喱鸡饭的做法

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我家小朋友喜欢的咖喱味,为了照顾他,把鸡腿肉都换成没有一丁点骨头的鸡脯肉了。在厨房油烟机的昏黄的暖光灯下,看不出咖喱色了,时不时的添加点,就这样,做出的味道超浓。
摄影灯还是没摸索出窍门来,照出的片片都偏蓝,同事建意我把灯管换成暖光灯,看来下次要试试了。

食材明细

主料
辅料
配料

咖喱鸡饭的做法步骤

  • 咖喱鸡饭的做法步骤:1
    1
    准备牛奶、咖喱粉、鸡脯肉丁、洋葱、土豆等材料。
  • 咖喱鸡饭的做法步骤:2
    2
    将蒜拍碎成末,洋葱土豆切块。
  • 咖喱鸡饭的做法步骤:3
    3
    锅中放适量橄榄油,入蒜末炒香。
  • 咖喱鸡饭的做法步骤:4
    4
    加入咖喱粉炒香。
  • 咖喱鸡饭的做法步骤:5
    5
    加入鸡蛋脯肉炒至发白。
  • 咖喱鸡饭的做法步骤:6
    6
    加入洋葱炒香。
  • 咖喱鸡饭的做法步骤:7
    7
    加入土豆再炒。
  • 咖喱鸡饭的做法步骤:8
    8
    加入盐、牛奶、高汤精大火煮开,转达中小火。
  • 咖喱鸡饭的做法步骤:9
    9
    约30分钟,汤浓菜软关火。
  • 咖喱鸡饭的做法步骤:10
    10
    米饭装碗然后倒扣盘中。
  • 咖喱鸡饭的做法步骤:11
    11
    烧上咖喱汤汁即可食用。

小窍门

1、因加了牛奶,会沸,所以不要盖盖,经常翻动一下。
2、有椰汁加入更美味。
3、用鸡腿肉味道更赞。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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