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酱鸡蛋

酱鸡蛋的做法

1张图片

“公的表妹生了小宝宝，按我们当地的风俗分发了喜蛋，这煮好的白水喜蛋，一时消灭不完，怕坏了，做成了酱鸡蛋。”

食材明细

主料

鸡蛋 8个

辅料

葱适量
姜适量
桂皮 12克
香叶 5克
花椒 10克
陈皮 5克

配料

菠萝啤 120克
盐适量
酱油 120克
高汤精 适量

酱香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱鸡蛋的做法步骤

1
将香叶、桂皮、花椒、陈皮、葱、姜放入锅中，加入菠萝啤。
2
加入酱油、水、盐、高汤精大火烧开。
3
熟鸡蛋去壳。
4
将鸡蛋放入煮沸的汤汁中，转小火慢煨。
5
直至鸡蛋上色入味关火即可。

小窍门

我家正好有开罐的菠萝啤，如没有，用普通啤酒即可。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：煮锅

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