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水煮腰花

水煮腰花的做法

2张图片

“每天做一些宝贝最爱的菜菜吃，水煮腰花就是她爱吃的菜之一。”

食材明细

主料

猪腰一副
生菜一颗

辅料

干辣椒 适量
熟芝麻 适量
葱姜蒜 适量

配料

花椒适量
豆豉酱 一勺
老干妈 一勺
酱油适量
盐适量
糖适量
鸡精适量

中辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

水煮腰花的做法步骤

1
材料：猪腰一副，生菜一颗，干辣椒，花椒，豆豉酱一勺，老干妈一勺，酱油，糖，盐，鸡精，熟芝麻少许，葱姜蒜。
2
腰子洗净去腰臊（腰臊留着有用）切花，用糖，酒，胡椒粉腌制一时。
3
再用开水焯一下备用。
4
炒锅不加油小火炒香辣椒，花椒，至熟。
5
然后分别切碎备用。
6
炒锅倒油，爆香葱姜蒜，在加入豆豉酱，老干妈炒香。
7
加水，酱油，糖，料酒煮10分钟，加鸡精，再加入生菜断生。
8
捞出盛在碗中。
9
把腰花倒入煮上5分钟，这时另一个锅倒些香油色拉油加热，煮好的腰花盛入生菜碗中，撒上辣椒花椒碎，熟芝麻，浇入滚油即好。

来自美食天下红豆厨房的作品

使用的厨具：焖烧锅

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