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酸甜狗肚鱼

酸甜狗肚鱼的做法

3张图片

“狗肚鱼，有的地方叫“豆腐鱼”，“九肚鱼”，“软骨鱼”，这段时间的狗肚鱼很肥美，新鲜的狗肚鱼鱼身呈透明的样子，鱼骨软软的，肉的含水量很高，口感很嫩滑，鲜甜。”

食材明细

主料

狗肚鱼 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

番茄酱 适量
糖适量
醋适量
盐适量
油适量
胡椒粉 适量

酸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

酸甜狗肚鱼的做法步骤

1
狗肚鱼。。。
2
狗肚鱼洗净去头尾，切段。
3
切葱花，姜蒜末。
4
用白糖，番茄酱，醋加少许水调一碗汁。
5
坐锅油烧热，将狗肚鱼下锅煎一煎。
6
翻个身，放葱姜蒜。
7
将调好的番茄汁倒入大火烧开后收汁，加胡椒粉，盐调味即可。
8
成品。。。

小窍门

提示：狗肚鱼很容易烂，不要勤翻，翻一次就好了，以免鱼身烂了。

来自美食天下家有桐宝的作品

使用的厨具：炒锅

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