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家常简单小菜---蒜黄炒蛋

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“蒜黄有祛脂降压,消食,解气消胀,提高免疫力,疗头痛头晕,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射的功能,富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。尤其冬天经常吃些蒜黄可以提高身体的免疫力....这款家常小菜用料特别简单，但是味道不错。。。。”

食材明细

主料

蒜黄 1把

辅料

鸡蛋 3个

配料

盐适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜黄炒蛋的做法步骤

1
蒜黄洗净备用。
2
蒜黄切段,鸡蛋打入碗中。
3
锅里放油烧热。
4
到入搅打均匀的鸡蛋液。
5
把鸡蛋炒成块状。
6
到入蒜黄段翻炒。
7
蒜黄炒熟后,加盐调味。
8
简单的小菜做好了。

小窍门

一般蒜黄都是黄色的，但是存放一段时间之后，就有可能变成绿色，由于不知道这时还能不能食用，有的人会把变绿的蒜黄扔掉。其实蒜黄变绿后是还可以吃的.变绿的原因是：蒜黄是在见不到阳光的温室中栽培的，由于见不到阳光，蒜黄叶子里的叶绿素减少了，叶黄素显出来了，所以叶子是黄颜色的。但存放一段时间见光后也会慢慢的变绿。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜