“荷兰豆又称豌豆，具有益脾和胃、利小便、解疮毒的功效，荷兰豆特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用；胡萝卜有健脾消食、补肝明目、清热解毒的作用；淮山有健脾益胃、助消化的作用；南瓜有保护心血管系统、降血压、降血脂、降血糖、预防癌症的作用，这几样食材同炒，色泽明艳亮丽，味道清淡易消化，常吃可起到很好的保健作用。”

主料

• 荷兰豆 150克
• 胡萝卜 50克
• 南瓜 50克
• 淮山 50克

辅料

• 小葱 1根
• 生抽 1/2汤匙
• 大蒜 2瓣
• 鸡精 少许
• 盐 适量