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鸡米花

长鼻子小新

鸡米花的做法

4张图片

食材明细

主料

鸡肉适量

辅料

面粉适量
鸡蛋适量
面包糠 适量

配料

盐适量
花雕适量
黑胡椒粉 适量

微辣口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

鸡米花的做法步骤

1
鸡肉洗净，撕掉皮和脂肪
2
先切成长条，再切成一个个小立方体，用刀背剁松，使之更入味
3
把切好的肉块放进盛器里，加入适量盐
4
加入适量黑胡椒粉
5
加入适量料酒
6
将肉和所有调料搅拌均匀，覆上保鲜膜，腌制1小时
7
准备面粉、面包糠和鸡蛋，鸡蛋要打散
8
把腌制好的肉块一一放进面粉中，沾满面粉
9
然后再放进蛋液中，挂满蛋液
10
最后放到面包糠中滚一圈
11
锅中热油，把肉块一个个放进油中
12
小火，不时翻动，使之上色均匀
13
炸至金黄
14
捞出沥干油装盘即可

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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