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老北京爆羊肉

猫猫在睡觉

老北京爆羊肉的做法

1张图片

“看到快乐生活一点通上小米老师真是好样的，简单的食材也能做出好的东西来。真是羡慕啊！”

食材明细

主料

羊肉片 一斤

辅料

蒜适量
葱适量
姜适量

配料

酱油小半碗
淀粉一大勺
盐一小勺
香油 3滴
醋适量
胡椒粉 适量
料酒适量

葱香口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

老北京爆羊肉的做法步骤

1
把葱切成滚刀的大块，葱白和葱绿分开放
2
姜切丝，把一半的姜丝放到羊肉片上，再倒上料酒，调匀，腌一会。
3
蒜切末，用酱油冲一下（也就是把蒜放到碗里，快速倒入酱油）
4
在放蒜的碗里放入盐，胡椒粉，淀粉，香油，备用
5
在放蒜的碗里再放入盐，胡椒粉，淀粉，香油，备用
6
起锅，倒上底油，放入一半的姜丝，先炒葱白，出香以后，放入腌好的羊肉片。
7
炒一会羊肉片，放入葱绿，再炒一会，就迅速的倒入碗汁，快速翻炒。
8
最后沿锅沿倒入醋。
9
好了，尝尝看吧。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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