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莲花菜炒粉条

张正涛
莲花菜炒粉条的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

莲花菜炒粉条的做法步骤

  • 莲花菜炒粉条的做法步骤：1
    1
    粉条煮软，备用.
  • 2
    卷心菜过水焯一下,备用.
  • 莲花菜炒粉条的做法步骤：3
    3
    锅中油热后,加入葱花炝锅,加入卷心菜和粉条,翻炒均匀.
  • 莲花菜炒粉条的做法步骤：4
    4
    加入豆豉.
  • 莲花菜炒粉条的做法步骤：5
    5
    若感觉没有咸味,再加一些鸡汁和盐.
  • 莲花菜炒粉条的做法步骤：6
    6
    出锅前加一些白胡椒粉,完成.

小窍门

①豆豉在本道菜中起到了重要作用,大家一定要买正宗豆豉！
②包菜一定要用用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失.菜经过刀切，营养物质和水份很容易流失，再加上烹饪之后又炒掉一些营养物质，所以最后吃到嘴里不太美味.刀切，蔬菜里的维生素会被氧化，吃着没有手撕的鲜美.所以一定要用手撕！
来自 美食天下 张正涛 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   素食  

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