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【郫县豆酱烧米豆腐】

【郫县豆酱烧米豆腐】的做法

2张图片

“我妈妈从老家浙江永嘉县带回来的米豆腐

在贵州等地也有这种米豆腐，吃法也是很美味的”

食材明细

主料

郫县豆瓣酱 适量
青椒一根
米豆腐 一盘
瘦肉一小块

辅料

盐适量
酱油适量
糖适量
淀粉适量
鸡精适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

郫县豆酱烧米豆腐的做法步骤

1
郫县豆瓣酱，青椒一根，米豆腐切块，瘦肉一小块。
2
烧一些热水。
3
把米豆腐下锅焯水，水开后把火关了，不用倒出来，待用。
4
肉切丝，加淀粉和水调制。
5
肉丝搅拌好后待用。
6
青椒切末待用。
7
另起热锅，放少许底油。
8
把肉丝放下去滑散。
9
然后放一碗水，加入少许的盐，糖，极味鲜酱油煮开。
10
刚刚焯水后还留在锅里的米豆腐用漏勺舀出来。
11
直接舀到锅里。
12
和郫县豆酱的汤汁煮在一起。
13
汤汁包裹均匀。
14
下入青椒末。
15
材料和汤汁融合在一起后可以加少许水淀粉收汁，加入鸡精就好了。

来自美食天下球球厨窝的作品

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