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清炖加吉鱼

清炖加吉鱼的做法

3张图片

“加吉鱼味道鲜美，清炖喝汤更鲜，当然清蒸也可以，只是喝不上鲜美的汤了。”

食材明细

主料

加吉鱼 1条

辅料

大姜适量
大蒜适量
香菜适量
料酒适量
醋适量
盐适量
味精适量
胡椒粉 适量
花椒面 适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

清炖加吉鱼的做法步骤

1
把加吉鱼开膛破肚去鳃洗净
2
打上花刀
3
姜蒜切片
4
香菜切段备用
5
锅底加油烧热
6
放上加吉鱼
7
翻一下倒上醋和料酒
8
加上水，水没过加吉鱼，想多喝汤就多加点水，放上姜蒜片、花椒面，加上适量盐
9
炖15到20分钟，撇去浮沫
10
先把鱼铲出放入盆中
11
锅中汤内倒上醋、加上味精、胡椒面
12
最后放上香菜搅一下
13
浇到鱼盆里即可

来自美食天下秋雁红枫的作品

使用的厨具：炒锅

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