“海瓜子是一种小海鲜，温州俗称“瓜子蛤”，这是温州人最爱吃的海鲜品种了，虽然个头小小价钱可不便宜，一般80元左右一斤，过年就更贵了！炒瓜子蛤，也是有窍门的，炒的肉掉下来，那就是外行了。所以要先准备好酱料，快手一炒就好了。”

主料

• 海瓜子 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量

辅料

• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 味精 适量