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糖醋排骨

happy苹果虫虫qc

糖醋排骨的做法

1张图片

“新年第一个菜谱哦，今天妈妈头晕，我来做的午饭，是模仿老杨的厨房中的糖醋排骨做的，自己有改进，上菜咯！”

食材明细

主料

排骨 500克

辅料

白糖三勺
生抽一勺
老抽半勺
醋四勺
盐适量
生姜适量
小葱适量

酸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

糖醋排骨的做法步骤

1
排骨焯一遍水，再倒水煮半小时直到煮烂，煮时放些姜和葱，并倒少许黄酒
2
煮的肉汤留着备用，将捞出的排骨用生抽、老抽、醋腌渍十几分钟
3
为了使排骨外酥里脆，将腌好的排骨放油中炸至金黄
4
将炸好的排骨放入刚刚煮的肉汤中（多余的肉汤留着啊，晚上加些竹笋就变成笋烧肉啦！），再将刚刚腌排骨的料子倒入锅中一起小火炖几分钟
5
大火收汁
6
撒上葱花，如果有芝麻放些会更好！

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使用的厨具：炒锅

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