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木耳山药

木耳山药的做法

4张图片

“木耳山药---雾霾天必备小炒，给自己和家人备一份爱。”

食材明细

主料

木耳适量
山药适量

辅料

胡萝卜 适量
青辣椒 适量

配料

葱适量
姜适量
干红辣椒 适量
花椒适量
油适量
味极鲜 适量
盐适量
水淀粉 适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

木耳山药的做法步骤

1
准备好木耳（放在水中泡发）、山药、青椒、葱花、姜、胡萝卜等
2
备好味极鲜、食盐、花椒、干红辣椒等调味料
3
将葱姜切成小粒，辣椒洗净切成块，胡萝卜洗净切成粗条
4
水淀粉备好，用之前再搅拌均匀，因为淀粉易沉淀
5
将水发好的木耳放在沸水中烫漂15s捞出控水
6
将胡萝卜放在沸水中烫漂30s，捞出控水
7
将山药片切成片在沸水中烫漂60d，捞出控水
8
另起锅，加油烧热，放入花椒炒出香味，加入葱姜及干红辣椒炒香
9
将胡萝卜条放入炒制变色
10
加入木耳山药片炒均，放入味极鲜和食盐搅拌均匀
11
加入青椒块炒均即可
12
美味的木耳山药片炒好了，出盘啦

来自美食天下诗心乖乖的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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