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蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

5张图片

“过年在温州买到很新鲜的扇贝，做了几次蒜蓉粉丝蒸扇贝，大家都说挺好吃的，这些天在杭州的菜场也能见到新鲜的扇贝了，所以又买来做了，儿子最爱吃这种贝壳类的海鲜了，这道经典的菜式立马成为我的拿手菜！”

食材明细

主料

鲜扇贝 5只

辅料

龙口粉丝 适量
姜片适量
蒜末适量
红椒末 适量
小葱末 适量
食用油 适量

配料

盐适量
白酒适量
胡椒粉 适量
蒸鱼豉油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1
准备好新活的扇贝
2
用小刀沿扇贝壳的边轻轻划开，让贝肉和贝壳分离
3
牙刷将贝壳刷洗干净，每只留一片备用
4
将扇贝里边黑黑的包，两条黄色的眉毛一样的裙边拿掉，留下日月贝肉和白裙边洗净沥干，放入碗中加姜片，调入适量的盐、胡椒粉和白酒腌制10分钟。
5
粉丝提前半小时浸泡在冷水中备用。
6
蒜、葱、红椒切末
7
现在炒蒜蓉了，锅里放少量油，放入蒜末小火炒透炒香呈微黄色
8
将扇贝壳放蒸锅中摆好，放上泡好的粉丝
9
将贝肉放在粉丝上
10
上面铺上炒香的蒜蓉
11
大火上汽蒸5分钟关火
12
淋上少量蒸鱼豉油
13
撒上葱末和红椒末
14
油烧热，浇在上面即成
15
鲜美地吃上一个吧！

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：蒸锅

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