“米爸爸不太喜欢吃鱼，因为怕刺，大鱼还稍稍好些，能吃一些。过年的时候，买了两条大草鱼，比我平常用的案板还要长，这么老大的鱼，当然要选择最恰当的吃法才能不浪费，真正体味到大鱼的美味。
鱼买回家那天，还没有杀，米妈就切下一条鱼尾红烧了，搞得米爸爸笑我怎么这样的吃法？
媳妇也很惊奇，没有见过这样的吃法！
剁椒鱼头是初一中午吃的，先上了桌，等我出了厨房，盘子已经狼藉了！初二米妈用汤汁拌面吃了，美味啊！”

主料

• 鱼头 适量

辅料

• 剁椒 适量
• 泡椒 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 高汤 适量
• 香菜 适量
• 姜 适量

配料

• 蒸鱼豉油 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量