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当归炖鸡

微笑雨（菱桐）

当归炖鸡的做法

1张图片

“当归炖鸡是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。”

食材明细

主料

母鸡 250G
当归 15G
醪糟汁 30G

辅料

盐适量
胡椒适量

原味口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

当归炖鸡的做法步骤

1
先将母鸡切成块，放入开水中再烫洗一遍。
2
当归用水稍洗一下去浮灰，生姜切片，葱切段待用。
3
将鸡放入砂锅内，加水适量，先用大火烧开，除去汤面上的泡沫。
4
放入当归、葱段、姜片、胡椒、醪糟汁。
5
再将全部材料转入电压力锅内。
6
加盖，定时1小时。
7
开盖，放盐，再煨一下。

来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品

使用的厨具：高压锅、砂锅

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