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鸡蛋炒韭菜

鸡蛋炒韭菜的做法

2张图片

“俗话说；三月韭，香是口。三月里多吃韭菜。韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。”

食材明细

主料

韭菜适量

辅料

鸡蛋 2个

配料

鸡精适量
盐适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋炒韭菜的做法步骤

1
鸡蛋打入碗内，加食盐搅打均匀
2
将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用
3
锅中放油烧热，加入鸡蛋
4
鸡蛋炒熟盛出
5
韭菜下锅翻炒
6
待韭菜断生，加少许盐翻炒均匀。
7
倒入炒好的鸡蛋。快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可
8
装盘，慢用。

小窍门

韭菜要快速翻炒。避免加热时间长，韭菜出水。2）炒韭菜时盐要少放，这样才有韭菜的芳香。

来自美食天下宽宽妈的作品

使用的厨具：炒锅

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