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扁豆干红烧肉

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扁豆干红烧肉的做法

1张图片

“去年11月份晒的扁豆干，用保鲜袋装好放在奶粉罐里的，当时只记得要保存好，却不知道这样很容易忘记的。直到前天傍晚回家，翻柜子看见了，立即决定烧一个。超级好吃啊，被香味勾得拍照都没心思，小家伙居然知道自己拿筷子和勺子了，一副大干一场的样子，我晕！很好吃，照片嘛，大家将就看啦！”

食材明细

主料

五花肉 适量
扁豆干 适量

辅料

青蒜叶 适量

配料

姜丝适量
大蒜末 适量
盐适量
冰糖适量
料酒适量
米醋适量
味极鲜酱油 适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

扁豆干红烧肉的做法步骤

1
热水浸泡扁豆干。
2
五花肉洗净切块。
3
准备好配料。
4
锅烧热，倒少许菜籽油，将肉块下锅。
5
姜蒜一同翻炒。
6
扁豆干泡软了，洗净切段。切好的扁豆干再浸水里。
7
不断翻炒肉块。
8
对比一下，炒到这个程度就差不多了。
9
依次加入少量米醋、味极鲜酱油，多一点料酒。
10
汤汁渐少时，将扁豆干连水一块倒进锅里。
11
加适量冰糖同煮。
12
汤汁快干了的时候，再加一次水，加适量盐。
13
汤汁浓稠将干时，放入青蒜叶。
14
翻版均匀即可起锅。

小窍门

等晚饭吃好的时候，碗里只盛下了肉，扁豆干全吃完了。恩，今年一定要多晒点扁豆干了。

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使用的厨具：炒锅

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