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泡椒鲫鱼

泡椒鲫鱼的做法

1张图片

“大爱香喷喷的泡椒鲫鱼”

食材明细

主料

鲫鱼 3条

辅料

大葱适量
大蒜一个蒜头
姜适量
花椒适量
泡椒适量
泡姜适量

配料

料酒适量
蚝油适量
酱油适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

泡椒鲫鱼的做法步骤

1
鲫鱼处理干净，鱼背用刀划几刀，将鱼身水擦净备用
2
材料准备
3
锅里倒入食用油，放入鲫鱼小火煎一下
4
煎成两面焦黄捞起备用。
5
炸鱼用的油直接留在锅里面，开大火爆香泡姜泡海椒花椒姜末蒜末
6
爆香了倒白糖下去，继续翻炒
7
翻炒一分钟左右倒入料酒酱油（料酒少点。。。酱油是上色用的！少倒点）
8
倒入耗油，翻炒加入盐和鸡精，然后继续翻炒一分钟加水
9
大火完全烧开厚把鱼慢慢放下去
10
等到都煮透后，自己也感觉很入味的时候就可以将鱼起锅
11
锅里的汁大火收汁，收到粘稠关火
12
淋到鲫鱼身上，然后撒上葱花！
13
完成

来自美食天下 setiom 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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