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红烧鱼

糖芯厨房
红烧鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧鱼的做法步骤

  • 红烧鱼的做法步骤：1
    1
    鳎目鱼
  • 红烧鱼的做法步骤：2
    2
    鳎目鱼剥去鱼皮，去内脏，清洗干净。
  • 红烧鱼的做法步骤：3
    3
    鱼的两边拍上些干淀粉
  • 红烧鱼的做法步骤：4
    4
    炒锅置火上，放食用油烧热，放入拍上淀粉的鱼煎制。
  • 红烧鱼的做法步骤：5
    5
    煎至一面定型后，翻煎另一面。
  • 红烧鱼的做法步骤：6
    6
    准备调料：大葱切段、姜切片、大蒜用刀拍松，八角2个。
  • 红烧鱼的做法步骤：7
    7
    用食醋、白糖、料酒、酱油、清水调一碗料汁
  • 红烧鱼的做法步骤：8
    8
    、煎好的鱼中直接加入葱、姜、蒜、八角，倒入调好的料汁。
  • 红烧鱼的做法步骤：9
    9
    加入料汁，大火烧开，转中小火烧七八分钟，转大火把汤汁收尽即可。（也可以留些汤汁，蘸鱼肉吃，更有味）
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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