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鱼头炖豆腐

雨后的早晨

鱼头炖豆腐的做法

1张图片

“这是常规的鱼头炖豆腐的改进版，因为我加了半瓶啤酒，说到底就是鱼头炖豆腐和啤酒炖花鲢的综合版，你想，能不鲜吗？”

食材明细

主料

花鲢鱼头 一只
豆腐一块

辅料

啤酒半瓶

配料

葱适量
姜适量
蒜适量
大料适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

鱼头炖豆腐的做法步骤

1
鱼头洗净，从中间剖开，看看，我这是一个鱼头，看起来就像两个
2
豆腐切成小方块，开水焯一下，我忙的忘了照这一步了，但其实谁都会
3
锅里放油，鱼头两面都煎的微黄，
4
盛出
5
锅里留少许油，爆香姜蒜、大料
6
加热水，啤酒，盐，加入鱼头、豆腐，大火烧开，小火慢炖20分钟，
7
撒入葱花，关火，装盘

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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