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菠萝炒虾

菠萝炒虾的做法

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“一说到菠萝二字，嘴里立即口水满溢O(∩_∩)O哈哈~春天是吃菠萝的季节，是一种很好的助消化水果，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，能起到减肥的效果。这道【菠萝炒虾】保留虾仁的原始鲜味和菠萝的清新甜香，虾在水果味的衬托下更加清爽可口。”

食材明细

主料

沙虾 200g
菠萝 300g

辅料

油适量
鱼露适量
生粉适量
清水适量

酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

菠萝炒虾的做法步骤

1
食材：菠萝和沙虾。
2
将菠萝洗净，切片，用淡盐水浸泡30分钟，捞起，待用。
3
将沙虾洗净，去壳，去肠。
4
放入盘子里，加入适量的食盐，拌匀，腌制10分钟。
5
热油锅。
6
放入腌制好的沙虾。
7
煎至变色。
8
放入菠萝。
9
炒匀。
10
倒入芡汁（适量的生粉、鱼露和水拌匀）。
11
煸炒收汁，即可关火。
12
摆盘，上桌后就可美美享用啦。

小窍门

把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，可以达到脱敏的作用。患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。

来自美食天下耕心的作品

使用的厨具：炒锅

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