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酸菜炒鸡珍

酸菜炒鸡珍的做法

4张图片

“香、甜、酸、鲜、辣，好开胃的下饭菜！”

食材明细

主料

酸菜适量
鸡肾适量

辅料

青红椒 适量
姜适量
蒜适量
油适量
水适量

配料

苹果醋 适量
酱油适量
糖适量
盐适量
蚝油适量
酒适量
生粉适量

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

酸菜炒鸡胗的做法步骤

1
备材料，鸡肾最好用盐、酒来洗刷干净
2
酸菜切块后水泡去盐份
3
泡去盐份的酸菜加入苹果醋与糖腌至你喜欢的程度
4
鸡肾切块后调味料（除苹果醋外）10分钟，青椒切块，红椒、姜蒜切碎
5
热锅，下油，爆香姜蒜粒
6
下鸡肾爆炒至转色
7
下腌至酸甜的酸菜（滤去腌汁）与青椒
8
翻炒均匀
9
小火加盖焖焗5分钟
10
加入小红椒，下小许酒，炒均匀，上碟

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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