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葱爆孜然羊肉

葱爆孜然羊肉的做法

1张图片

“李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。”

食材明细

主料

羊肉 300克
葱 50克
蒜适量
姜适量
盐适量
孜然 10克
生抽适量
料酒 10克

辅料

油适量

孜然口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

葱爆孜然羊肉的做法步骤

1
把葱斜刀切片。
2
羊肉切片用孜然和料酒腌一会。
3
往腌好的羊肉里加入盐。
4
蒜切片，姜切段。
5
锅中加油烧热放入蒜姜炒香。
6
加入羊肉翻炒。
7
羊肉变白之后加入少许生抽。
8
加入葱翻炒。
9
加入少许盐。
10
炒匀就可以出锅了。

小窍门

一，羊肉一定要腌入味。
二，腌羊肉时可以加一点淀粉。

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使用的厨具：炒锅

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