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香菇蒸排骨

青青草的小厨

香菇蒸排骨的做法

1张图片

“女儿爱吃香菇，菌类都是她的大爱，广东的天气极易上火，为了不太油腻，就蒸着吃了，味道挺鲜香的。”

食材明细

主料

排骨 400克
香菇 10朵

辅料

生姜适量
葱花适量

配料

盐适量
生抽适量
蚝油适量
黄豆酱 适量
胡椒粉 适量

酱香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

香菇蒸排骨的做法步骤

1
排骨浸水，中途换三次水，出净血水，香菇泡软。
2
排骨沥干水，放少许油，生抽，胡椒粉，生姜末腌制一小时
3
排骨中加入蚝油，再放生粉抓一下。
4
香菇切两半，排骨、香菇放入大盘中，加少量盐，生黄豆酱，拌匀。
5
倒入蒸盘中，放入高压锅蒸十分钟即可。

小窍门

蒸时不用高压锅，用蒸锅也行，时间稍久些。

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使用的厨具：高压锅

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