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普通
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香煎小黄鱼的做法步骤
1
小黄鱼去鳞去内脏收拾干净,蒜姜切末,香菜洗净切段。
2
小黄鱼用厨房纸巾吸下水份,正反面铺上层干面粉。
3
锅烧热,倒入适量油,将油烧得热热的,转小火,将小黄鱼放入正反面煎下。
4
依次将小黄鱼煎好后,捞出小黄鱼,关火倒掉锅内余油。
5
将小黄鱼再次放入锅内,开火,撒上姜蒜末。
6
往里倒入生抽、老抽、白糖、料酒、盐,转动下锅,使黄鱼表面均匀粘上汁。
7
加适量水烧开。
8
到快收汁时,加鸡精。
9
撒上香菜即可。
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使用的厨具:炒锅
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