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干炸肉段

美珏小厨
干炸肉段的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 猪精瘦肉 350
辅料

干炸肉段的做法步骤

  • 干炸肉段的做法步骤：1
    1
    原料图
  • 干炸肉段的做法步骤：2
    2
    猪精瘦肉切成大小均匀的段，葱切段、姜切片。
  • 干炸肉段的做法步骤：3
    3
    将肉段收入盘中，加入葱段和姜片、精盐、生抽、蚝油、十三香、料酒、白糖、味精。
  • 干炸肉段的做法步骤：4
    4
    用手抓匀，腌渍15分钟待用；
  • 干炸肉段的做法步骤：5
    5
    姜水淀粉干稀调好加到肉段里抓匀浆好。
  • 干炸肉段的做法步骤：6
    6
    净锅坐火加入500毫升植物油烧至5-6成热时。
  • 干炸肉段的做法步骤：7
    7
    将浆好的肉段一块一块的下入锅中炸制，见肉段定型并呈浅黄色时，捞出。
  • 干炸肉段的做法步骤：8
    8
    待油温升至7-8成热时。
  • 干炸肉段的做法步骤：9
    9
    下入肉段复炸。见肉段呈金黄色表皮酥脆时，捞出控油。
  • 干炸肉段的做法步骤：10
    10
    装盘上桌了！
来自 美食天下 美珏小厨 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   孕妇   老人   春季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐   学生  

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