“鱼鳔知识简介
　　鱼鳔素有海洋人参之称。在我国食用鱼鳔有悠久的历史,到唐代鱼鳔成为贡品。俗称鱼泡，其主要成分高级胶原蛋白，并富含中碘酸、不饱和脂肪酸、黏多糖并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。《本草新编》载：鱼鳔有补精益血之功。”

主料

• 鱼鳔 半斤
• 白菜 半斤
• 胡萝卜丝 少许

辅料

• 香菜 少许

配料

• 南姜 4片
• 生姜 4片
• 胡椒粉 少许
• XO酱 少许
• 盐 适量
• 红辣椒 适量