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香炒鱿鱼花的做法

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夏季,鱿鱼很鲜美!只要材料新鲜,任你怎么做,都很美味。
这道简单的炒鱿鱼,不论是家常还是宴客都是不错的选择。
如何切出漂亮的花卷,很简单,若是不想这样切,也可切成条状,美味是一样滴。

食材明细

主料
辅料
配料

香炒鱿鱼花的做法步骤

  • 香炒鱿鱼花的做法步骤:1
    1
    鱿鱼一条
  • 香炒鱿鱼花的做法步骤:2
    2
    鱿鱼去掉外皮、眼球和鱿鱼须上的小壳,洗净。
  • 香炒鱿鱼花的做法步骤:3
    3
    把鱿鱼切开(从抽掉软片的那一边中间),里面朝上。
  • 香炒鱿鱼花的做法步骤:4
    4
    刀身倾斜45度,均匀切出间隔很小的条状(别切断哦)。
  • 香炒鱿鱼花的做法步骤:5
    5
    从中间对半切开,每一片再斜着切出间隔很小的条状(和原来的成90度),每划五刀就切断。
  • 香炒鱿鱼花的做法步骤:6
    6
    红椒和玉米笋备好
  • 香炒鱿鱼花的做法步骤:7
    7
    红椒切小三角形
  • 香炒鱿鱼花的做法步骤:8
    8
    锅内加水烧开后加点盐,倒入玉米笋过水(煮两分钟)至熟捞起。
  • 香炒鱿鱼花的做法步骤:9
    9
    倒入鱿鱼焯水,加入姜片,水一烧开就捞起。
  • 香炒鱿鱼花的做法步骤:10
    10
    起油锅,爆香红葱头。
  • 香炒鱿鱼花的做法步骤:11
    11
    倒入红椒小炒几下
  • 香炒鱿鱼花的做法步骤:12
    12
    倒入鱿鱼花
  • 香炒鱿鱼花的做法步骤:13
    13
    加半汤匙蒸鱼鼓油,快速翻炒几下盛起。

小窍门

无法添加成品图,只能这样了。
来自 美食天下 HY飞燕 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  

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