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干煎三文鱼

干煎三文鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

三文鱼 适量

辅料

胡萝卜 适量
紫甘蓝 适量
苦菊适量
松仁适量

配料

橄榄油 适量
海盐适量
黑胡椒 适量
红酒醋 适量
柠檬适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

干煎三文鱼的做法步骤

1
三文鱼直接取出，不用过清水洗了，因为新鲜，是可以做鱼生的那种；
2
三文鱼均匀地抹上盐，黑胡椒碎，腌渍半小时左右；
3
腌三文鱼的时候处理沙拉，苦菊洗净，取中间部分，紫甘洗净切成细丝，胡萝卜去皮也切成丝；
4
加入少许盐，橄榄油，加少许红酒醋或者滴入几滴柠檬做简单调味即可，拌匀后撒入松仁；备用；
5
平底锅入适量橄榄油，烧热；
6
下三文鱼块煎香一面；
7
翻面煎香另一面即可！
8
把三文鱼装碟，沙拉伴碟，食用时可滴几滴柠檬汁。

小窍门

1、三文鱼可以煎全熟，也可以煎香表面，内里不熟也可以食用，看个人喜好！其实他的营养价值是生吃更好些；
2、柠檬可以有效去腥味，但一般新鲜的三文鱼不腥的，也可以沾取芥末酱油享用。

来自美食天下莫言catlam 的作品

使用的厨具：平底锅

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