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回锅肉

回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

蒜苔适量
尖椒适量

配料

郫县豆瓣 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
豆豉适量
白糖适量
酱油适量
料酒适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

回锅肉的做法步骤

1
洗好的五花肉适量
2
把肉汆水后，在放入加了葱姜和花椒的水里煮，同时加点料酒。煮的不要太软。
3
煮好的五花肉
4
把肉切片，蒜苔，尖椒切好
5
葱姜蒜切好，豆瓣，豆豉剁碎
6
锅中放少许油把肉煸炒出油
7
放入郫县豆瓣炒炒
8
再加入豆瓣，葱姜蒜，白糖，酱油翻炒，不需要加盐。
9
最后放蒜苔尖椒炒断生即可
10
炒好的回锅肉

来自美食天下含羞草111 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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