“豆屏豆腐是一朵中国饮食文化的奇葩之花，它的奇特之处在于使用云南石屏境内特有的天然井水(俗称“酸水”)作凝固剂，营养丰富而不含任何有害物质。令人叫绝的是，这种“酸水”离开石屏无论如何也点制不出豆腐。曾有人用此“酸水”，请石屏的师傅到外地点制豆腐，但试了无数次都未成功，有人戏称石屏豆腐是带不走的石屏专利。石屏豆腐还是赠送远亲招待客人的上好礼品。”

主料

• 石屏豆腐 约360克（一块）

辅料

• 食用油 适量
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 糊辣椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 粉末味精 适量
• 生抽 适量