“鸡蛋很是受欢迎的家常菜，一般就是炒炖煎等。可在饭店，都做的特别的精致，搭配的也多种多样。这道菜我就是在饭店吃的，只是我给改良了，饭店的里面加鸡蛋和肉丝一起炒的，我把肉丝换成了西红柿，因为西红柿和土豆鸡蛋都是经常搭配在一起的，也是很常吃的家常菜。

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
鸡蛋的功效：养肝,提高免疫力,健脑,抑癌抗瘤”

主料

• 土豆 适量
• 鸡蛋 适量

辅料

• 植物油 适量
• 盐 适量
• 青辣椒 适量
• 胡椒粉 适量
• 西红柿 适量
• 醋 适量