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孜然椒盐小土豆的做法

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煎得泛着金黄、外皮焦脆、内里粉绵的小土豆,裹上各种调味料炒制,浓郁的土豆香味,和蒜香、孜然、椒盐、辣椒混合的焦香,让人一想起来就忍不住流口水,配上杯酒,做为下酒菜,或是做为电视时间的磨牙零食,都是很棒的选择。

这个季节才有,喜欢的朋友不要错过啰!

食材明细

主料
辅料
配料

孜然椒盐小土豆的做法步骤

  • 孜然椒盐小土豆的做法步骤:1
    1
    1、锅下水将洗净表皮的小土豆入煮熟。
  • 孜然椒盐小土豆的做法步骤:2
    2
    2、煮至用筷子戳入较大的小土豆中,能轻易插入就可。
  • 孜然椒盐小土豆的做法步骤:3
    3
    3、煮熟的小土豆,用冷水冲凉,用手一捏去掉表皮,蒜拍成蒜蓉,指天椒切薄圈,葱切葱花备好。
  • 孜然椒盐小土豆的做法步骤:4
    4
    4、锅下油烧热,放入一半的蒜蓉爆香,再放入小土豆。
  • 孜然椒盐小土豆的做法步骤:5
    5
    5、用锅铲切开小土豆,小火将小土豆两面煎至表皮金黄带脆即可
  • 孜然椒盐小土豆的做法步骤:6
    6
    6、另锅下油,爆香余下的蒜蓉和一半指天椒圈。然后倒入煎香的土豆。
  • 孜然椒盐小土豆的做法步骤:7
    7
    7、放入孜然,继续翻炒。
  • 孜然椒盐小土豆的做法步骤:8
    8
    8、再撒入盐焗鸡粉。
  • 孜然椒盐小土豆的做法步骤:9
    9
    9、再撒入椒盐翻炒均匀。
  • 孜然椒盐小土豆的做法步骤:10
    10
    10、最后撒入葱花即可。

小窍门

1、也可以用大一点的土豆代替,将土豆切成小块即可。
2、煎小土豆的时候要小火慢煎,最好煎至外皮焦脆。
3、调味料根据个人的口味添加,也可以加入黑椒粒。
来自 美食天下 侠客浪子 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 热菜  

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