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自制豆花

自制豆花的做法

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食材明细

主料

黄豆约100克
内脂约3克

辅料

清水 1100ml

甜味口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度

自制豆花的做法步骤

1
原料：黄豆约100克，内脂约3克，清水约1100ml｛不含泡豆水｝
2
黄豆加清水浸泡6小时以上
3
泡好的黄豆加1100ml清水倒入豆浆机打成豆浆
4
过滤出豆渣
5
冷却至约80度
6
内脂加少许冷开水溶化后倒入准备装豆花的大碗中
7
快速冲入豆浆
8
加盖或包上保鲜膜静置
9
约20分钟凝固后，爽滑的豆花就做好了
10
吃甜吃咸随便你哦，，，
11
成品
12
成品

小窍门

备注：
1，打好的豆浆用网筛最好过滤2次，用纱布的话一次就可以了
2，80度的豆浆冲豆花最适合
3，一般从打好豆浆到过滤2次后温度就差不多了，我就是过滤2次后测的温度
4，冲豆浆到内脂碗中时一定要快速哦
5，趁热吃吧，口味随自己喜欢来搭配，，放点肉松还挺好吃的，麻辣的也不错，，，
6，是不是很简单，外在买的话，一次性的小塑料杯2元一杯呢，

来自美食天下尚小可的作品

使用的厨具：豆浆机、食物调理机

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