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干烧小黄鱼

伍加叁宝妈
干烧小黄鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

干烧小黄鱼的做法步骤

  • 干烧小黄鱼的做法步骤：1
    1
    小黄鱼去头和内脏后清洗干净，用料酒，姜片和少许盐腌制半小时。
  • 干烧小黄鱼的做法步骤：2
    2
    腌制好的鱼在表面沾上薄薄一层干淀粉，用油煎至两面金黄后备用
  • 干烧小黄鱼的做法步骤：3
    3
    葱和蒜切成末，锅中加少许底油，加入葱末和蒜末炒香。
  • 干烧小黄鱼的做法步骤：4
    4
    加入剁椒，小火炒出红油。
  • 干烧小黄鱼的做法步骤：5
    5
    加入老抽、糖、料酒、番茄酱和鸡粉小火炒匀，加入水大火烧开。
  • 干烧小黄鱼的做法步骤：6
    6
    煎好的小黄鱼下锅，中火炖煮，其间不时转动锅防止粘锅，等汁收干即可。

小窍门

剁椒和番茄酱都是咸的，所以就不用在另外加盐了。
来自 美食天下 伍加叁宝妈 的作品
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜  

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