客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜

翡翠丸子

黄番茄
翡翠丸子的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

翡翠丸子的做法步骤

  • 翡翠丸子的做法步骤：1
    1
    大葱、红箩卜切成沫。
  • 翡翠丸子的做法步骤：2
    2
    入锅炒至出香味。
  • 翡翠丸子的做法步骤：3
    3
    鲜虾垛成浆，与肉糜，大葱，红箩卜，蛋和面包糠一起置一容器。
  • 翡翠丸子的做法步骤：4
    4
    加适量的盐，胡椒粉与豆蔻粉和在一起搅上劲。
  • 翡翠丸子的做法步骤：5
    5
    分成18个小丸子，拍上一层薄薄的面粉。
  • 翡翠丸子的做法步骤：6
    6
    裹上蛋液。
  • 翡翠丸子的做法步骤：7
    7
    表面沾上切碎的蚕豆。
  • 翡翠丸子的做法步骤：8
    8
    低温炸熟。
  • 翡翠丸子的做法步骤：9
    9
    炸好的丸子取出，用料理纸吸去多余的油。
  • 翡翠丸子的做法步骤：10
    10
    柠檬汁，橄榄油，蜂蜜和盐，胡椒粉和在一起调好味。
  • 翡翠丸子的做法步骤：11
    11
    番茄去籽切成末。
  • 翡翠丸子的做法步骤：12
    12
    加入调好的调味料中拌匀。
  • 翡翠丸子的做法步骤：13
    13
    调好的番茄配料铺在盘子上，上边放上炸好的丸子，配上西芹。

小窍门

豆蔻粉用拇指，食指与中指一起捏一些就好。为的是除去肉糜特有的味道，使之更鲜美。没有的话可以不用。豆蔻粉味道很浓，用多了适得其反。
来自 美食天下 黄番茄 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

你可能还喜欢

更多
热菜

热门专题

更多
酱牛肉 香椿鱼儿 糯米丸子 香辣猪蹄 梅干菜扣肉 麻酱烧饼 海参蒸蛋 土豆炖牛腩 杏子果酱 牛肉炒饭 南瓜小米糊 海鲜意大利面 绿豆冰棒 双色刀切馒头 蜜豆蛋挞

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹