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腊味合蒸

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腊味合蒸的做法

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食材明细

主料
  • 腊鸭腿 一个
辅料
  • 四川血粑粑 一包
配料

腊味合蒸的做法步骤

  • 腊味合蒸的做法步骤：1
    1
    准备材料：腊鸭腿一个四川血粑粑一包（蒸了一个）生姜一块。
  • 腊味合蒸的做法步骤：2
    2
    腊鸭腿和血粑粑先入锅煮15分钟至鸭腿半熟。
  • 腊味合蒸的做法步骤：3
    3
    煮好后捞起浸冷水一分钟（1是可为防片时烫手，2是为了让肉更紧致吃起来更有筋道）。
  • 腊味合蒸的做法步骤：4
    4
    腊鸭腿、血粑粑一个和生姜分别切块。
  • 腊味合蒸的做法步骤：5
    5
    盘中先放腊鸭腿肉垫底，上面再铺上血粑粑片。
  • 腊味合蒸的做法步骤：6
    6
    最后在血粑粑片上面盖上鸭腿肉，撒上生姜片即可入锅蒸。
  • 腊味合蒸的做法步骤：7
    7
    冷水上锅蒸，15分钟即可。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   湘菜   老人   下午茶   冬季食谱   快餐  

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