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叉烧排骨

青青草的小厨

叉烧排骨的做法

1张图片

“这排骨真的很好吃，做法简单，只是注意不要糊了就行。”

食材明细

主料

排骨 500克

辅料

叉烧酱 3大匙

咸甜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

叉烧排骨的做法步骤

1
排骨用冷水泡1小时，中途换水3次，沥干水。
2
加入叉烧酱，用手将酱汁和排骨抓拌均匀。
3
用食品袋将拌好的排骨放入冰箱冷藏过夜，或最少六小时以上。
4
平底锅烧热，放适量油，倒入腌好的排骨及酱汁。
5
加盖中小火焖约15分钟，中途翻身几次。
6
时时看火，汤汁收干时可加少量水，烧至汤汁浓稠即可。

小窍门

排骨在刚熟时肉质很嫩，也就在15分钟到20分钟之间，不要烧太久。否则就要加长到60分钟才炖烂。

来自美食天下青青草的小厨的作品

使用的厨具：平底锅

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