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虾酱娃娃菜

虾酱娃娃菜的做法

1张图片

“在台北的超市买到一种虾酱，不是细滑的虾酱，而是整瓶的虾酱里都是干的小鱼小虾，用它做过虾酱烩炖豆腐，很鲜美，还略微有些辣味；用虾酱再次和娃娃菜搭配，很鲜。”

食材明细

主料

娃娃菜 适量

辅料

虾酱适量
蒜瓣适量
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

虾酱娃娃菜的做法步骤

1
准备原料：娃娃菜一棵、虾酱、蒜瓣、姜。
2
将娃娃菜顺着切成小块
3
锅内倒油，将蒜瓣炒香。
4
下入虾酱，炒香。
5
倒入少许水，略煮。
6
将切好的娃娃菜倒入，煮软。
7
将煮软的娃娃菜装盘，锅内留汤，勾薄芡，淋入香油。

小窍门

没有虾酱的，也可改用XO酱或虾皮均可。

来自美食天下桃子所的作品

使用的厨具：炒锅

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