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茭白豆腐烧排骨

茭白豆腐烧排骨的做法

4张图片

食材明细

主料

茭白 2个
排骨 370克
老豆腐 320克

辅料

姜片适量

配料

料酒适量
生抽适量
冰糖 1块
盐少许
鸡精少许

清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

茭白豆腐烧排骨的做法步骤

1
材料：茭白、排骨（已清洗）
2
老豆腐、姜片
3
将茭白剥壳清洗一下。
4
放在案板上切成滚刀块，待用。
5
将老豆腐放在案板上切成块，待用。
6
将已清洗的排骨放入清水锅中，搁入姜片。
7
焯开，捞出。
8
烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐过油炸至金黄色，捞出。
9
随后，锅内留少许底油，下入焯好的排骨翻炒翻炒。
10
接着，加适量的料酒。
11
加入一些清水煮开。
12
然后，加适量的生抽。
13
加入一块冰糖。
14
加少许盐。
15
加少许鸡精。
16
调味翻动一下。
17
最后，合入切好的茭白和炸过的老豆腐翻动一下煮开。
18
煮至汤汁浓稠，即成。
19
出锅，装盘。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：炒锅

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