“动物内脏对米妈来说是一个难题，以前做的最多的就是肝，别的很少做。
以后要学着做了，属于喜欢又不想动手做的那一类人，呵呵！
从比较简单的开始，买猪腰的时候，店家直接把腰骚片去了，问我要不要打成花刀，米妈没有让人代劳，主要是想自己练习一下，会不会都要开始，好不好都要自己学着做，不能总是让人代劳吧。
刀工就是工夫活，木有弄好啊，等着再练习吧。”

主料

• 猪腰 适量

辅料

• 辣椒 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 姜 适量

配料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 黄酒 适量
• 老抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 剁椒 适量
• 醋 适量
• 淀粉 适量