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夏天吃对肉-鲜茶树菇爆炒鸭肉

夏天吃对肉-鲜茶树菇爆炒鸭肉的做法

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“天气这么热，很多人对吃肉没有了欲望，觉得吃肉容易油腻上火。不过对于嗜肉族来说，没有肉这个夏天怎么过，所以最重要的是要吃对肉。
其中鸭肉就是夏天食肉的最佳选择之一，鸭子为水上动物，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等，即有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效.夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。所以阿,夏天多吃鸭好。”

食材明细

主料

鸭腿 1个
新鲜茶树菇 150g

辅料

姜丝适量
蒜末适量
红椒 1个

配料

特级一品鲜酱油 2茶匙
油盐适量
料酒适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鲜茶树菇爆炒鸭肉的做法步骤

1
鸭腿去皮后剔骨，洗净切丝；
2
加料酒、生粉、1茶匙一品鲜、3克盐腌制10分钟，姜、蒜切丝，红椒洗净切块。新鲜茶树菇洗净切段。
3
热锅入油，加入蒜、姜爆香，倒入鸭肉丝滑散。
4
加入茶树菇和红椒块，大火快手翻炒到茶树菇变软后调入剩余的盐、特级一品鲜炒匀起锅即可。

来自美食天下娅米厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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