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红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法

2张图片

“懒得出去买菜了，家里只有胡萝卜，冰箱里有猪蹄，好吧，就这两样。胡萝卜炒黑木耳，红烧猪蹄，这可是我老公的最爱之一，女生的美容圣品哦，含有丰富的胶原蛋白，哈哈地球人都知道……”

食材明细

主料

猪蹄 2只

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

辣椒适量
老抽适量
白糖适量
油适量
盐适量

微辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
猪脚洗净，放入高压锅内。
2
将猪蹄先沸水。
3
重新换水没过猪蹄，高压锅大火压15-20分钟左右。
4
将煮好的猪蹄捞出待用。
5
炒锅放少量油，再加入白糖，待白糖融化成焦褐色。
6
放入猪蹄煸炒至均匀裹上糖色（炒糖色）。
7
加入老抽、姜、蒜，以及煮猪蹄的汤同煮。
8
待汤汁收干，加入盐。（因为我之前煮的比较烂了，所以这一步时烧的时间比较短，否则可再加点香叶，桂皮增加点香气）。
9
撒葱花拌匀，开吃。

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使用的厨具：高压锅

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