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香菇腐竹焖鸡翅

香菇腐竹焖鸡翅的做法

1张图片

“红烧鸡翅可是最喜欢吃的做法之一了，加了香菇腐竹，既有香菇醇厚的香味，又可品尝豆制卤味那独特的一抹滋味，可谓是老少咸宜，宴客必备呢。”

食材明细

主料

全翅 6个
香菇适量
腐竹适量

辅料

葱姜蒜 适量

配料

生抽适量
老抽适量
盐适量
白糖适量
冰糖 2个
八角 3个
草果 2个
干辣椒 三个

五香口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

香菇腐竹焖鸡翅的做法步骤

1
将鸡腿从全翅上剪下后，洗干净，然后把小鸡腿，翅中一起放入锅中去血沫。
2
取完血沫后，捞出并把水沥干净
3
热锅凉油，放干红辣椒段，花椒及葱姜蒜，小火慢慢爆香。
4
加入鸡翅，中火炸到两面金黄，此时鸡翅的香味会满满漂出。
5
加入生抽老抽上色后，放入盐和白糖。糖要后放，否则容易偏甜，占了主味。
6
倒入开水末过鸡翅即可，放入八角草果及冰糖，盖上锅盖大火十分钟。
7
期间将泡好的香菇洗干净，放入锅中。
8
加入泡好的腐竹。
9
然后转入小火就慢慢炖一个小时，关火后再焖15分钟。
10
捞出香菇和腐竹。
11
将鸡翅装盘，撒上葱末。
12
来张大图，是不是很诱人呢？

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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