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秘制烤鸡

秘制烤鸡的做法

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“要做好一道属于自己的秘制烤鸡，当然要拿出秘密武器来，猜猜是什么？对，就是鲍鱼汁和叉烧酱，鲍鱼汁中带有些海鲜的鲜美，叉烧酱带有微微的甜味，而二者的色泽能让烤出来的鸡表面更亮泽。有了他们的加入，让这道烤鸡的味道更独特。”

食材明细

主料

三黄鸡 1只

辅料

葱适量
盐适量
五香粉 适量
鲍鱼汁 适量
胡椒粉 适量
叉烧汁 适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
蜂蜜适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

秘制烤鸡的做法步骤

1
将鸡子放入盆中，加入适量的盐，胡椒，五香粉，再放入葱段，姜片和蒜片；
2
在鲍鱼汁和叉烧酱中，加入适量的生抽，老抽和料酒搅拌均匀；
3
将调好的汁倒入盘中；
4
带上一次性手套将料汁充分按入到鸡中；
5
用保鲜膜包上，放入冰箱中，每隔半个小时左右拿出来翻面，再按摩一下，重复几次，腌制三个小时以上；
6
将腌好的鸡放在垫有锡纸的烤盘上，放入预热好200度烤箱中下层烤上一刻钟；
7
再拿出来转移到烤网上，再上面刷层料汁；
8
放入烤箱中层，下层放上烤盘，继续烤上十分钟；中间再拿出来两次，重复刷上料汁；
9
最后一次时，在刷上料汁的同时，再刷层蜂蜜。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：电烤箱

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