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简易蜜蜜豆

杭妞儿

1张图片

食材明细

主料

红豆 150g

辅料

水适量

配料

糖 50g

甜味口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

蜜蜜豆的做法步骤

1
红豆加水浸泡一晚
2
加入适量水煮开
3
再倒入一半量的冷水，再煮开（反复3-4次，至变软）
4
用筛网沥干水分，入碗
5
趁着余热放入适量白砂糖拌匀
6
凉透，放入冰箱冷藏一夜

小窍门

1、红豆浸泡一晚更易煮开，如果不泡，煮的时间要花得久点；
2、红豆煮烂前不能加糖，否则会不易煮烂，这点要留意；
3、糖量的加入可根据个人口味增减，除了在豆子里加糖外，沥干的水份加糖冰镇，夏天喝一杯会很舒爽；
4、除了加白砂糖，如果有麦芽糖的也可以酌情增加，只是加了麦芽糖需要将蜜蜜豆重新回锅用小火煮至吸收。

来自美食天下杭妞儿的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：甜品自制食材儿童下午茶