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简易版水煮鱼的做法

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很多人喜欢吃水煮鱼,但由于需要的调料较多,都不大愿意做,现在介绍一个简易版的水煮鱼,不需要太多的调料,只需一包四川的麻辣火锅料就可做出香鲜麻辣的水煮鱼。

食材明细

主料
辅料
配料

简易版水煮鱼的做法步骤

  • 简易版水煮鱼的做法步骤:1
    1
    准备好材料,请老板把鱼起了骨,把头尾砍断,鱼肉回家自己片。
  • 简易版水煮鱼的做法步骤:2
    2
    鱼肉片成薄薄的蝴蝶刀。
  • 简易版水煮鱼的做法步骤:3
    3
    鱼肉放入盐、油、生粉、胡椒粉、白酒、蛋清搅拌均匀,腌制20分钟。
  • 简易版水煮鱼的做法步骤:4
    4
    水烧开放豆芽烫熟。此步骤可用绿豆芽也可用黄豆芽,也可以用大白菜等。
  • 简易版水煮鱼的做法步骤:5
    5
    煮好的豆芽捞起沥干水备用。
  • 简易版水煮鱼的做法步骤:6
    6
    把豆芽放入一个比较大的容器里,平摊于底,这个容器等下就是用来盛鱼的。
  • 简易版水煮鱼的做法步骤:7
    7
    热锅放比较多的油放蒜头、姜爆香。
  • 简易版水煮鱼的做法步骤:8
    8
    放入五份之四的火锅料炒香。
  • 简易版水煮鱼的做法步骤:9
    9
    倒入开水。
  • 简易版水煮鱼的做法步骤:10
    10
    放鱼头鱼骨,盖上锅盖煮5分钟。
  • 简易版水煮鱼的做法步骤:11
    11
    把鱼头鱼骨捞出。
  • 简易版水煮鱼的做法步骤:12
    12
    放在豆芽上。
  • 简易版水煮鱼的做法步骤:13
    13
    把腌好的鱼肉放于汤里,轻轻的搅拌开,盖盖煮2分钟。
  • 简易版水煮鱼的做法步骤:14
    14
    煮至鱼肉七八分熟即可。
  • 简易版水煮鱼的做法步骤:15
    15
    把煮好的鱼肉轻轻的倒入容器中。
  • 简易版水煮鱼的做法步骤:16
    16
    再起一油锅,把剩下的五份之一火锅料倒入油锅里,煮成红油。
  • 简易版水煮鱼的做法步骤:17
    17
    把红油泼到鱼肉上,红亮红亮的水煮鱼就完成了。
来自 美食天下 金树叶 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜  

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